2025/01/31 19:52
2024年夏蜜をご紹介します。
クラシカルな琥珀色、フルーティな酸味のある味わいとちょっとした苦みが特徴で心地よく香る蜂蜜。
春に比べ 酸味があってより柑橘っぽさのある味わいになっていますので、紅茶などにもとても合います。
季節ごとに風味が違う、これこそ純粋はちみつの良さです。
味覚として甘酸っぱいなどの酸味はアクセントととして良い意味を持つことが多いのですが
欧米の方にとって酸味は品質が落ちているのではと思われるのだそうで、珍しい味覚の様なのです。
酸味というものは甘みの奥行きを拡げてくれるので、甘みと酸味のある蜂蜜がお勧めです。
A pleasantly aromatic honey with classic amber color and a fruity, sour taste with slight bitterness. Compared to spring, it has some sourness and citrus-like flavor, making it a great addition to tea and other beverages. The flavor varies from season to season, which is the beauty of pure honey.
